La distribución ha experimentado un cambio radical en los últimos años para adaptarse a las preferencias de los consumidores. Esta variedad de formatos comerciales, el lanzamiento de nuevos productos y los retos logísticos derivados, entre otros, por el comercio online, han supuesto también un desafío para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria. Sin embargo,…
DetallesLa presión regulatoria, las nuevas demandas de los consumidores, la necesidad de buscar ahorro o de mejorar la eficiencia exigen cada vez más a las empresas de distribución reducir su impacto ambiental. Pero ¿dónde comienza y termina el radio de acción del sector retail? La Fundación IE y Ernst & Young han publicado un estudio…
DetallesEl estudio sobre La Cadena Agroalimentaria en España, dirigido por el profesor del IESE Juan José Toribio ofrece por primera vez información detallada de los eslabones que participan en la cadena, sus relaciones, la estructura empresarial y las dinámicas de formación de precios. Entre las principales conclusiones, destacan: 1. El comercio tradicional sigue siendo el…
DetallesEl comercio posee un enorme efecto arrastre sobre el conjunto de la economía. Tras la cara más visible de los establecimientos hay toda una relación de empresas y proveedores que intervienen para ofrecer los consumidores la mejor oferta posible. Para hacerse una idea de la importancia de estas relaciones basta con mirar las cifras:…
DetallesMás de un centenar de empresas y organizaciones de la distribución, como ANGED, y de la industria agroalimentaria se han unido al compromiso “La alimentación no tiene desperdicio”, una campaña promovida por AECOC para luchar contra el problema del despilfarro alimentario. Un estudio reciente de la Comisión Europea demuestra que el desperdicio de alimentos no…
DetallesNunca han existido más canales de información para buscar, comparar y comprar un producto. Muchas de nuestras compras se pueden decidir antes de pisar un establecimiento o ejecutarlas desde el ordenador, la tablet o el smartphone. Sin embargo, en el gran consumo (alimentación y droguería) el punto de venta sigue siendo determinante, sobre todo en…
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