¿Cuál es el grado de concentración en la cadena alimentaria?
El estudio sobre La Cadena Agroalimentaria en España, dirigido por el profesor del IESE Juan José Toribio ofrece por primera vez información detallada de los eslabones que participan en la cadena, sus relaciones, la estructura empresarial y las dinámicas de formación de precios. Entre las principales conclusiones, destacan: 1. El comercio tradicional sigue siendo el…